ezogelin çorbası tarifi ne demek?

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. İşte temel bir ezogelin çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Nane
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayın.
2. Tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin.
3. Doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6. Sıcak su veya et suyunu ekleyin.
7. Tuz ve baharatları ekleyin.
8. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
9. Servis yaparken üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz.

İpuçları:

• Çorbanın kıvamı çok koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
• İsteğe göre sarımsak da ekleyebilirsiniz.
• Acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz.
• Çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz (isteğe bağlı).

Önemli Terimler:

• Kırmızı Mercimek
• Pirinç
• Bulgur
• Domates Salçası
• Biber Salçası
• Tereyağı
• Nane
• Pul Biber